- Viticulture :

Culture des vits. Expression mis en usage par les jardinières à matrices. Ces dames, se basant sur ce que horticulture signifierait : culture des orties, ont créé la viticulture. Elles s'y livrent, non seulement sans crainte, mais encore avec le désir ardent d'être souvent piquées. Que la récolte soit bonne ou mauvaise, elles s'aident entre elles, et se prêtent volontiers la main pour l'amour de l'art.